Ingredients for Yakibuta Ramen (serves 2) - Yakibuta Roasted Pork - 500g Pork Belly (1.1 lb) Green part of Long Green Onion 1 Small piece of Ginger Root 4 tbsp Soy Sauce 2 tbsp Sake 1 tbsp Brown or Regular Sugar * Reduce the pork rib broth to 300ml (1¼ cups). - Seasoned Eggs - 2 Large Eggs (65~70g / 2¼~2½ oz) 1 tbsp Soy Sauce 1 tbsp Sake 1 tbsp Mirin - Toppings - 12cm White part of Long Green Onion (4¾ inches) 80g Spinach (2.8 oz) Narutomaki - a type of Steamed Fish Cake Menma - a condiment made from Fermented Bamboo Shoots Toasted Nori Seaweed - Dashi Stock - 1200ml Water (5.1 u.s. cups) 10g Niboshi - Dried Baby Sardines (0.35 oz) 10x5cm Dried Kombu Kelp (4x2 inches) 2 bags of Fresh Ramen Noodles 2 tsp Chicken Stock Powder ＜材料＞2人分 （煮豚） 豚バラかたまり肉　500g 長ねぎの青い部分　1本分 生姜　ひとかけ しょう油大4(60ml) 酒大2(30ml) 黒砂糖大1（普通の砂糖でもOK） （味付き半熟卵） 卵2個（今回は65g～70gの卵を使用。小さいと半熟にはならない） 漬け汁（しょう油大1、酒大1、みりん大1） （煮干しと昆布の出し） 水6カップ 小さめ煮干し10g ※腹が黄色いのは、油焼けといって、酸化して古くなった煮干です。酸化していないものを使う。大きい煮干しの場合は、頭とはらわたを取る。 出し昆布10×5cm ほうれん草　80g 鳴門巻き メンマ 焼き海苔 長ねぎ12cm 生ラーメン　2玉 鶏ガラスープの素小2 . http://facebook.com/cookingwithdog http://google.com/+cookingwithdog http://twitter.com/cookingwithdog